Cosmétiques maison, jeu de rôle, métal, cuisine, lecture, culture japonaise, monde des geishas, couture, etc. Et pas de prise de tête si possible ^_^

11 octobre 2014

Test de thé #32 : Oolong Nuo Mi Xiang de chez Tea and Ty

Aujourd'hui pour moi c'est un Nuo Mi Xiang de chez Tea and Ty.

Virginie @virginiechou de la #TeamTeaAddicts m'en a gentiment fait parvenir par surprise 10g.

Je vous avouerai que de trouver cette enveloppe hier soir à 21h30 après ma journée bien pourrie m'a fait énormément fait du bien (ma mère a de gros problèmes de santé qui commencent + journée de travail = passé ma journée à l'hôpital).

Ce Oolong a la caractéristique de sentir à sec le riz gluant, les feuilles infusées perdent cette caractéristique pendant que la liqueur sent entre le riz thaï et le riz complet (pour moi).
Il a tenu plus de 10 infusions ! o_O

Un joli petit thé qui ne paie pas de mine comme ça, mais que j'ai beaucoup aimé. Il m'a apporté beaucoup de réconfort.

Voici ce qu'en dit Tea and Ty : "Ce oolong thaïlandais roulé issu du cultivar taïwanais Jinxuan (planté dans la région dans les années 90) est mélangé dés le début du processus de fabrication du thé avec une plante locale (Nuo Mi Xiang) au goût de riz gluant. Un des thés les plus étonnants depuis le Milky Oolong. Il provient de la plantation de Doi Mae Salong ou Santikirhi (la colline de la paix) au nord du pays à la frontière birmane dans le célèbre "Triangle d'Or" où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. Située à 1500 m d'altitude elle fait partie des plantations soutenues par la "Royal Project Foundation. La "Royal Project Foundation", association a but non-lucratif, fut créée en 1970 par Sa Majesté Bhumidol Adulyadej, roi de Thaïlande. La fondation a pour objectif de lutter contre la déforestation, la culture de l'opium et la pauvreté en insérant socio-économiquement les tribus éxilées du Laos, de Birmanie et de Chine installées dans les montagnes du nord de la Thaïlande."

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Encore un grand merci à Virginie pour cette surprise très surprise, qui était particulièrement bienvenue hier soir.


03 octobre 2014

Restaurant à Grenoble : Clair de Lune

Mercredi je suis allée à Grenoble pour me changer les idées, faire un peu de lèche-vitrines, etc. Au bout de 10 ans sans y être allée (à 45 minutes de voiture/train de Chambéry, c'est moche quand même).

Iniatialement, j'avais prévu de manger le midi à Sapori Antichi à Seyssins sur les recommandations de la page FB de Cléa Cuisine. Sauf que c'est fermé les mercredis midis (la dame m'a proposé de venir quand même, mais ça me gênait de la faire ouvrir que pour une personne), donc j'ai cherché un endroit la veille au soir (pour éviter les surprises) pour un restau proposant de la cuisine de saison (etc) et j'ai trouvé le lien vers Clair de Lune.

Alors dès la rue, ça part super, avec toutes ces fleurs c'est très chaleureux, ça donne envie de pousser la porte (ouverte ce jour-là car il faisait très beau et très doux, une chance formidable pour un 1er octobre).

Une enseigne toute mignonne

A mon arrivée, deux dames déjà installées, ont des assiettes très colorées qui donnent envie ^_^

On vient m'accueillir de suite, avec bonne humeur et sourire (comme ça devient rare de nos jours), encore un bon point !

En attendant le plat, la demoiselle m'apporte un amuse-bouche : de la tapenade avec des croûtons (maison).

 


Je choisis mon plat principal (il n'y a que 2 plats et 2 desserts au choix, mais le choix est déjà très dur !) : des acras de légumes avec quinoa à la libanaise et assortiments de garnitures végétales.
Je me suis régalée, ça faisait longtemps que je n'avais pas eu autant de plaisir dans un restaurant, et pourtant ce n'est pas de la grande cuisine, c'est familial. C'est équilibré, copieux (j'ai pas tout fini, je gardais de la place pour le dessert...), parfumé, varié et original. Que du positif !

L'autre plat est du rougail saucisse (spécialité réunionnaise). Ca avait l'air très bien, mais un pote qui a vécu à la Réunion devrait à l'occasion nous en préparer un...

En dessert j'ai pris un sablé maison parfumé à l'essence d'orange (discrètement, juste comme il faut) avec ganache au chocolat. Une ganache pas trop sucrée, super aérienne, un vrai délice. J'ai demandé au cuistot (que l'on voit de la salle) comment il avait fait cela et il m'a gentiment expliqué.
L'autre dessert était à partir du sablé et de pomme et kiwi. Je ne suis pas très fruit... Mais la personne qui en a commandé pas loin de moi avait l'air conquise !

Le restaurant propose des bières et des vins bio, aussi locaux/régionaux que possible.
Ainsi qu'une terrasse au calme, sur la place derrière le restaurant (vous aurez des photos sur la page FB).

Le restaurant n'était pas plein (limite tant mieux, je n'aime pas les restau plein à craquer) mais pas désertique non plus ;-) 
Il y a l'air d'être des personnes y venant régulièrement, ce qui est bon signe.

Les produits sont frais et la cuisine faite maison sur place (du vrai). 
Pour s'en convaincre : les dessert et les plats principaux  ont des élément communs pour ne peut gâcher et pour permettre justement du frais tout en alliant "rapidité".
On ne le dira jamais assez : méfiez-vous des cartes trop longues car bien trop souvent elles signifient "cuisine d'assemblage"...

Ah j'oubliais le prix : j'en ai eu pour 17.50€ en prenant plat/dessert/café, ce qui est très raisonnable de nos jours pour un midi d'autant dans ce type de restaurant proposant cette qualité.

Mon avis pour ce petit restaurant : allez-y !!! Personnellement j'y retournerai sans aucun doute ! (bon faut quand même que je teste Sapori Antichi avant ^_^).
Le restaurant est certes pas en plein centre-ville, mais à pied vous y serez très vite tout de même depuis la place Grenette/Victor Hugo (ce que j'ai fait). 

Si vous connaissez l'Arbre à Bières à Chambéry, je dirai que le personnel, l'ambiance, la qualité est dans le même registre. C'est un endroit sans chichis où il fait bon aller !

Bref, un chouette petit restau comme il en faudrait plus ! Et à Chambé aussi ! (on a l'Arbre à Bières, c'est déjà pas mal)

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02 octobre 2014

Test de thé #31 : thé oolong au ginseng de Jardin du Thé (David's Tea)

Je suis allée à Grenoble ce mercredi (hier), entre autres pour faire quelques boutiques de thé.

Le Jardin du Thé (FB ici), chaudement recommandé par Rose Chiffon, fut partie des boutiques visitées.

Parmi les thés achetés, figure celui-ci, pas courant et très surprenant.

C'est un thé oolong (sans doute faiblement peu oxygé, un peu comme un tie guan yin) qui est enrobé de poudre de ginseng (d'où l'aspect bizarre), c'est semble-t-il une recette traditionnelle chinoise.

 

Thé sec

 

Après la première infusion

 

Après plusieurs infusions

 

Ce thé est très bon, très original c'est vrai !
On sent bien le goût piquant du ginseng, puis il s'adoucit en prenant un goût de réglisse sucrée. Cela rend parfait pour faire découvrir le oolong je pense.

Un ami qui l'a découvert en même temps que moi l'a beaucoup aimé aussi.

Niveau effet, je le trouve plutôt relaxant et apaisant, sans être ramollo, sans doute l'effet du ginseng.

Bref il est tellement sympa que je lui ai dédié un article ^_^

Posté par HecateLomewen à 16:02 - Le thé sous tous ses parfums - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 septembre 2014

3 thés verts japonais au yuzu (Jugetsudo, Le Palais des Thés, Lu Shan)

Récemment j'ai commandé le thé vert au yuzu du Palais des Thés.

J'avais très envie de le comparer à celui de Jugetsudo, que j'ai acquis lors de la rencontre de la TeamTeaAddicts de juin dernier.

Et je me suis rappeler que Lu Shan en faisant un aussi, alors je me suis que comparer les trois serait une idée intéressante.

Donc voilà le résultat en images ! 


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Le Yuzu sencha de Jugetsudo contient du matcha et de l'écorce de yuzu en petits morceaux comme vous pouvez le voir.

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Celui du Palais des Thés est à base de Shincha, un thé vert japonais primeur. C'est un des nouveaux Plaisirs Purs de la maison.

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Lu Shan vend un joli sencha au yuzu, de petits morceaux d'écorces de yuzu.
A noter que Lu Shan propose de l'écorce de yuzu en poudre.

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Celui de Jugetsudo est affirmé au niveau du goût du thé grâce au matcha. Le yuzu est là. C'est un thé bien équilibré à mon goût.

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Celui du Palais des Thés est plus fruité. Le yuzu a un arrière-fond de mandarine je trouve. Il est agréable avec ce parfum un peu différent. Mais est-ce un ajout de la maison en plus des écorces ? (genre huile essentielle de mandarine ?)

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Celui de Lu Shan est bien équilibré, le parfum du yuzu est plus proche de celui de Jugetsudo. Le thé en lui-même est peut-être moins"fin", sans doute parce qu'il s'agit d'un sencha et qu'il n'a pas de matcha pour accentuer l'umami comme dans le Jugetsudo.

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Parce que pour la couleur des liqueurs et les feuilles, une image vaut mieux qu'un long discours ;-)

En conclusion, ces trois thés sont agréables.
Si vous êtes grand fan du yuzu, celui de Lu Shan est plus abordable et permettra une consommation plus régulière que ceux de Jugetsudo et Le Palais des Thés.
Si vous aimez particulièrement l'umami des thés japonais, je vous conseille de vous tourner vers celui de Jugetsudo.
Pour une note plus fruitée, sucrée, celui du Palais des Thés conviendra davantage.

Logo Lu Shan net

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22 septembre 2014

Box envouthé septembre 2014 : métro, thé, dodo, happy lundi !

Avec PAS de retard (en tout cas de ma part) je vous fais ce billet sur la box Envouthé de septembre que j'ai reçu il y a à peine 2 jours (envoyée avec du retard + La Poste qui a l'air fâchée depuis que j'ai déménagé, pourtant ds la même ville...).

Jaune et pimpante comme le soleil qui va tout doucement se faire plus rare...

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Une box bien remplie ce mois-ci, contrairement à certains mois précédents, déjà ça commence bien de ce côté ! Surtout qu'il y a du varié !
Le goodie du mois est un repose-sachet qui peut faire couvre-tasse selon votre envie.

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Le classique petit carton avec les conseils d'infusion.
Et une petite carte rigolote pour relativiser au fond nos retrouvailles avec les collègues.

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Intérieur du livret.

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Alors on commence avec du Yogi Tea "Snack Tea" avec du thé noir Assam et menthe douce.
Sensé aider à résister aux envies de grignotage. Je ne me prononce pas sur l'efficacité ou non de ce trait.
En tout cas, c'est légèrement épicé, la menthe est effectivement douce, le tout légèrement sucré. 
Du Yogi Tea comme ils savent bien le faire.

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Dans la même veine le "Snack Tea" citron et maté avec du thé vert. Le thé vert je ne l'ai pas senti. Le maté est un peu présent sans être amer, le citron juste comme il faut. De quoi redonner un coup de fouet en douceur.

Après ces deux thés Yogi Tea ne sont pas révolutionnaires et originaux comme celui au basilic par exemple, mais ils ont cette touche "Yogi Tea" qui est très agréable et qui me donne toujours envie d'en prendre une petite tasse de temps en temps.

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Du thé blanc (pas de précision supplémentaire, je présume que c'est du Bai Mu Dan)d'une marque chinoise qui a fait le choix de l'agriculture biologique.
Joli effort !
Un thé blanc correct, je ne me prononcerai pas, n'étant pas une adepte du thé blanc en général.

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De la même maison, du thé Puerh au chrysanthème.
J'étais impatience de goûter cela ; malheureusement si le Puerh est bon et très doux (donc parfait pour faire découvrir), je cherche encore le chrysanthème. Dommage !

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Caramel et fleurs de la maison française Compagnie Coloniale. 
Un thé au Caramel qui ne fait pas chimique, le caramel est doux mais très identifiable.
Une jolie réussite !

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Du thé jaune nature, il est bon. Mais tout comme le thé blanc, ce type de thé n'étant pas ce que je préfère, je ne saurai vous dire s'il est vraiment exceptionnel. Reste qu'il est très doux, pour aborder les thés chinois nature, c'est pas mal pour changer du thé vert.

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Mon chouchou ce mois-ci ! Et une fois n'est pas coutume puisque je suis de moins en moins fan des thés parfumés.
Tnature propose ici un thé vert à l'ananas et à la coco, mangue, santal et vanille. 
J'avais peur pour la mangue que je ne supporte plus dans les thés. Là je ne la sens pas ou alors elle se fond à l'ananas. L'ananas n'est pas acide, il est parfumé, la coco ne fait pas chimique et la vanille offre de la rondeur au tout. Quand au santal, difficile à dire s'il y ait de façon évidente.
Quoi qu'il en soit c'est un mélange coco/ananas très réussi à mon goût, fruité mais léger, surtout pas écoeurant comme ça peut être le cas ailleurs.

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Enfin l'exclusivi-thé fde la box : #Métro, Thé, Dodo Happy lundi !
L'infusion du mois ici est créé par Twist Thés. Elle est à l'argousier, poivre, pétales de roses et bleuets, morceaux de vanille, pomme, cannelle et mangue.
Là encore du pot, pas de vilaine mangue gâchant le mélange. Je n'ai rien senti de dominant dans le mélange à part une sensation de fraîcheur. C'est une infusion sympa, mais elle n'est pas THE infusion pour moi à ce jour. Après j'ai pris plaisir à la boire, pas de lézard là-dessus. 

Au total une box bien garnie avec des thés natures, parfumés et une infusion pour que tous puissent y trouver son compte. C'est un bon point.
J'ai vraiment apprécié l'effort d'avoir mis des thés natures (bon après de base j'aime pas trop le thé blanc et jaune, mais on est pas obligé de tout aimer, hein...). Pourvu que ça dur !

Maintenant je croise les doigts pour voir bientôt une box spéciale Japon comme Julia y est allée il y a quelques mois, ça l'a peut-être inspirée pour nous faire un beau voyage théiné ;-)

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19 septembre 2014

J'ai testé pour vous : le chocolat Dolfin !

Voici une petite revue de quelques chocolats que propose la marque Dolfin.

Dolfin est une marque de chocolat belge qui propose une vaste gamme de parfums (voir les exemples ci-dessous) et divers formats (tablettes de 70g, 30g, 10g, des carrés gourmands de 5g, des copeaux, etc).


Il en existe plein d'autres, enjoy ! Il y en a qui ne sont pas dans ma boutique de Chambéry mais qui ont l'air trop bien (genre cannelle, gingembre, etc) !

Je tiens à rappeler que mon avis reste personnel et que ce qui me plaît, ou non, pourrait déplaire/plaire à quelqu'un d'autres. Car le chocolat, c'est comme le thé ou le vin, il y a du choix et de ce fait on a tous nos préférences dans ce vaste univers...

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J'ai bien aimé, le noir est pas amer, la lavande présente sans être écoeurante ni chimique, les grains de fleurs de sont au rendez-vous. Un chocolat que je rachéterai sans doute.

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J'ai beau adoré les thés japonais, je suis déçue par ce chocolat, car le sencha passe inaperçu, à mon goût. Peut-être parce que c'est un goût dont je suis familière ? Bref déçue, j'en espérais peut-être beaucoup...

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Le mélange massala est bien présent, c'est très singulier de prime abord, puis on apprécie. Dommage que je trouve le chocolait au lait un peu écoeurant à la fin de mon morceau.

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Gros coup de coeur pour ce chocolat, il est assez bien que la lavande, avec de petits cristaux de fleurs cristallisés. Comme j'adore la violette, je ne suis pas déçue ! Un chocolat qui risque d'être régulièrement dans le tiroirs à douceurs ^_^

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Un classique depuis que je l'ai découvert via Envouthé et que je peux me le procurer facilement à Chambéry (chez Les Délices de Mademoiselle, rue Jean Veyrat, pour les intéressés). J'adore ce petit piquant très fruité qu'apporte le poivre rose !

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Classique, efficace pour un chocolat à l'orange. Bref, je l'aime bien.

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Un peu écoeurant à mon goût, sans doute est-ce dû au chocolat au lait dont je ne suis pas adepte ordinairement (et très peu consommatrice du reste). Le caramel se remarque, mais je trouve le chocolat au lait trop écoeurant pour que ça soit équilibré. A mon goût.

J'espère que cet article vous aura fait découvrir une nouvelle marque qui offre des produits très variés et qualitatifs ;-)

Article non sponsorisé, j'ai acheté mes chocolats toute seule comme une grande pour découvrir ^_^

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15 septembre 2014

Bento #120 du 27 août et #121 du 9 septembre 2014

A force de faire moins de bento, d'oublier de les photographier (surtout qu'ils ne sont pas fabuleux), je ne suis plus du tout à jour dans mon compte...
Mais ça ne m'empêche pas de vous mettre des récents ;-)

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- en haut : crème au chocolat crue maison (merci le psyllium moulu), champignons de Paris
- en bas : riz rond complet, tofu fumé aux graines de tournesol

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Wok en sauce curry de courgettes (du potager, s'il vous plaît !), pleurotes et tofu fumé sur lit de couscous de maïs (pas de la polente)
Quelques fraises (incroyable !)

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Abonnement ChakaïClub de septembre 2014 : "La rentrée même pas peur !".

En ce mois de septembre, ChakaïClub vous propose d'être "Zen dans ma bulle de thé" (sous-titre de l'enveloppe) pour qu'on puisse se dire "la rentrée, même pas peur !".

Voyons comment on peut l'affronter de façon théinée !


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Wonderwoman, thé oolong, thé vert sencha de Chine, ananas confit, pêche, pétale de rose, arôme naurel de pêche : thé oolong très réussi, la pêche est bien là avec le peps de l'ananas qui sait resté discret, un thé vraiment très agréable. Coup de coeur n°1 du mois !

Fraisandie, thé PuErh, noix de coco, feuilles de mûrier, fraise : agréable, la fraise n'est pas écoeurante. Par contre le thé PuErh reste toujours dominant.

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Honeybush, honeybush nature : alors là je sais ravie de cette pochette ! 1- parce que j'ai pas vu d'honeybush nature dans mes boutiques de thé chez moi et donc que c'est une véritable nouveauté pour moi. 2- c'est très sympa, limite meilleur que le rooibos ! Bref je suis conquise. Je n'irai pas jusqu'à un coup de coeur, mais c'est pas loin !

Traitement de choc, rooibos, abricot, chocolat, coing, grué de cacao, écorces de cacao et de mandarine, vanille : la description fait rêver ! Je suis fan de l'abricot, alors quand on m'annonce abricot, coing et chocolat, je saute de joie ! Jusqu'au moment où je bois ma tasse... Là, pas à la hauteur, le chocolat est discrétissime (alors que dans Tentation Chocolat c'était une tuerie), l'abricot pas très là. Du rooibos aromatisé, mais à quoi en fait ? Grosse déception.

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De la guimauve colorée, deux bonbons sans sucre (très sympa) et un gentil mot d'Alexandra. Le mot d'Alex c'est vraiment ce que j'adore dans cette "box" !

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Reine de Saba, thé noir d'Assam, cardamone, poivre rose, arôme naturel de pistache : alors comment dire... J'adore la cardamone et la pistache d'habitude. Ici la pistache me paraît ressembler à de l'amande (moins fan) et la cardamone une fois infusée reste discrète. Le poivre rose ? Quel poivre rose ? Vraiment dommage, j'avais bon espoir en ce thé vu ce qu'il me proposait, j'ai eu l'impression de boire du Dammann Frères (et ceux qui me suivent savent ce que j'en pense...).

Beautiful day, thé noir d'Assam, maté vert, écorce de citron, fleurs de souci, fleurs de bleuet rouge : le maté c'est pas mon truc, je confirme. Mais pour les amateurs de sensations fortes citronnées, vous serez servis !

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Mon p'tit péché mignon, thé vert sencha et gunpowder de Chine, thé noir d'Assam, arôme naturel pêche caramel, fleur de souci : pas aussi réussi que Wonderwoman, mais pas mal quand même !

Joie de vivre, thé vert sencha de Chine, fleurs d'hibiscus, pomme, cynorrhodon, arôme naturel goji calamansi, baies de goji, framboise : belle découverte de cette enveloppe ! La fleur d'hibiscus est présente en subtilité, la goji et la framboise sucrent et adoucissent le mélange pendant que la pomme offre une pointe d'acidité intéressante. Une association complexe et réussie, mon coup de coeur du mois n°2 !

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Une jolie carte qui nous rappelle l'essentiel ;-)

Verdict : une enveloppe très contrastée, avec de jolies découvertes (Joie de Vivre, l'honeybush, Wonderwoman) et de "grosses" déceptions (Traitement de choc, Reine de Saba). Un bilan mitigé, qui me rappelle combien je suis devenue difficile en thés aromatisés... 

 

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14 septembre 2014

Cookies au beurre de cacahuète/Peanut Butter Cookies

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Salut les gens, aujourd'hui c'est direction les US avec des cookies au beurre de cacahuète. 

J'en ai déjà réalisé grâce à la recette de Grenadine, mais comme je suis curieuse j'ai regardé si je pouvais pas trouvé mieux ou du moins différent (mieux que les cookies de Grenadine, c'est du défi quand même !).

J'ai trouvé une recette type américaine sur le site cuisine-américaine (facile, hein !).

- 150 grammes de farine
- 1 CàC de bicarbonate de sodium (baking soda)
- 95 grammes de sucre en poudre
- 70 grammes de vergeoise brune (je n'ai pas de sucre brun à la mélasse/brown suger)(la prochaine fois je prendrai du rapadura qui a l'air de s'en rapprocher) 
- 115 grammes de beurre demi-sel ramolli
- 1/4 CàC de poudre de vanille
- 1 gros œuf
- 110 grammes de purée de cacahuète (ou de beurre de cacahuète onctueux, entendre pas "crunchy" mais rien n'empêche d'en prendre un crunchy si vous aimez)

 

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier. Dans un second saladier, battre le beurre ramolli, le sucre en poudre, la  vergeoise et la poudre de vanille, puis ajouter l’œuf et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le contenu du second saladier dans le premier et mélange les deux préparations, puis le beurre de cacahuète en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Former des boules de la taille d’une balle de ping-pong environ et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Avec des dents d’une fourchette, appuyer à deux reprises de manière perpendiculaire sur chaque boule de pâte de manière à dessiner le quadrillage typique de ces biscuits (cf photo).
Enfourner les biscuits 10 minutes environ (il faut juste que les cookies soient légèrement dorés).
Une fois les biscuits cuits et sortis du four, les laisser durcir tels quels pendant environ 2 minutes puis les placer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir complètement.

Bonne dégustation avec un verre de lait ou un bon thé ! 
Ici ils ont eu du succès ^_^

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Abonnement ChakaïClub d'août 2014 : Fourchette et feuilles de thé

Hop, avec énormément de retard, je vous fais part de mes impressions sur la pochette d'août de ChakaïClub, intitulée "Fourchette et feuilles de thé", pour une inspiration culinaire et gourmande.

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- Samba ! Thé noir d'Inde du Sud, de Ceylan et d'Assam, citronnelle, pomme, gingembre, ananas : l'ananas se sent de façon discrète mais réelle, je cherche encore un peu la pomme qui se voit éclipsée par le gingembre et la citronnelle. Intéressant mais pas ma tasse de thé.

- Saturday night fever, thé sencha de Chine, gingembre, citronnelle, citron : sympa, mais il faut aimer le gingembre et la citronnelle très présents ! Quand ce sont des parfums qui font envie, ils y répondent très bien. Un sacré coup de fouet !

- Figoolong, thé oolong, figue, fleurs de grenade, physalis, fleur de tournesol : Je suis une fan du Oolong, j'aime beaucoup la figue. J'ai trouvé ce thé sympa, mais pas renversant pour autant. J'en attendais aussi beaucoup peut-être car certains membres de la #TeamTeaAddicts le trouvent génial. Pour ma part, il est bon, mais pas celui que je commanderai chez ChakaïClub en priorité.

- Prom'nons-nous dans les bois ! PuErh, baies de sureau, feuilles de mûrier, fraise, mûres, groseille : très agréable que ce mélange de fruits car la groseille et le sureau ne sont pas beaucoup exploités en thé, et c'est dommage ! Seul bémol, le PuErh étant un thé très présent il finit par éclipser ses parfums. Mais l'aromatisation est réussi et pas commune. J'ai bien aimé.

- Genmaïcha, bancha vert avec grains de riz soufflés : mon chouchou. Mais je ne me mettrai pas comme coup de coeur du mois, no pas que je l'ai aimé, mais parce que je connais déjà ce type de thé et qu'il n'était pas une nouveauté pour moi. Cependant celui-ci est réussi, même dans les Genmaïcha la qualité  peut être variable et celui-ci est très bon. Avec un plat salé, c'est divin, mais au goûter aussi ^_^

- Vitamine C, rooibos, carotte, orange, vitamine C : d'ordinaire je ne suis pas très rooibos, mais celui-ci il est vraiment très sympa, il a du peps tout en restant assez doux, la carotte et l'orange s'adoucissent et se renforcent merveilleusement bien ! Mon coup de coeur du mois !

- Le chant des cigales, citronnelle, cannelle, verveine, romarin, feuilles d'olivier, thym, fleurs de lavande, tilleul : second coup de coeur ce mois-ci et là encore je suis pas une fan absolue des tisanes ordinairement. La citronnelle me faisait un peu peur, mais elle est pas trop présente et les autres plantes se partagent la danse avec rondeur malgré certaines qui ont du caractère. Très belle équilibre, la lavande donne un peu de fleuri sans être écoeurant, une vraie réussite ! A me demander si je finirai pas par transformer mon abo en "non théine"...

- Lapsang Souchang, thé noir de Chine fumé : je ne l'ai pas encore testé. J'adore les Lapsang Souchang en général. Cependant j'hésite à l'offrir, car ce petit sachet serait chouette à donner pour faire découvrir ce type de thé... Un thé à boire pour accompagner des plats salés, c'est juste fabuleux ! Essayer avec du fromage type bleu, vous m'en direz des nouvelles ;-)

- Du thé vert matcha : une valeur sûre en terme de thé en cuisine ! Du cake salé aux cookies sucrés, tout lui va !

- Des pépites de chocolat noir : avec le thé matcha, j'ai eu instantanément l'idée recette !

Verdict : Encore une pochette pleine de saveurs ensoleillées ! Les tisanes/infusions/rooibos sont toujours de bonnes surprises chez CC ;-)

Le thé matcha et les pépites ont fini en cookies selon la recette de @Tit0urs.

Seul regret : pas mal de gingembre et de citronnelle dans celle-ci (et même dans d'autres régulièrement), n'étant déjà pas très fan, je me lasse de ce type de goût. A quand une pochette entière sans gingembre/citronnelle (voire agrumes) ?

 

 

Posté par HecateLomewen à 22:20 - Le thé sous tous ses parfums - Commentaires [4] - Permalien [#]
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