Cosmétiques maison, jeu de rôle, métal, cuisine, lecture, culture japonaise, monde des geishas, couture, etc. Et pas de prise de tête si possible ^_^

24 février 2015

Bento #125 du vendredi 30 janvier 2015 : poulet crème et champignons et pâtes

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Tout est dans le titre ^_^

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21 février 2015

Du thé en direct de Londres !

Pour prolonger l'aventure édimbourgeoise que j'ai eu en janvier (merci mon Ménestrel !)(article sur le thé acheté à Edimbourg), je vais vous parler encore de thé "anglais". Ca fait un moment que j'ai les photos faites, mais j'ai un peu oublié de faire l'article... Retard rattrapé !

En juillet dernier mes beaux-parents sont allés qq jours à Londres, c'était un cadeau de la famille pour leurs anniversaires respectifs.

Ils ont ramené à chacun une attention personnalisée, et forcément pour moi, ce fut du thé ^_^

Thé de Londres (3)

Thé de Londres (4)

Dans les 6 boîtes se trouvent plusieurs mélanges de thé "à l'anglaise" : 3 boîtes de London Tea (normal, c'était à Londres), 2 d'English Breakfast Tea, et une d'English Afternoon Tea (parfait pour le 5 o'clock).

Ma préférence va au London Tea, que je trouve vraiment très équilibré, pas trop "fort" ni trop doux. Là où il est à sont top, c'est avec un peu de lait et de sucre (hurlez pas tout de suite, le thé anglais, c'est fait pour être bu de cette façon !).

Thé de Londres (1)

Je remercie encore mes beaux-parents de m'avoir ramener ce charmant assortiment, qui trouve toute sa place pour les teatime,  surtout hivernaux.

 

 

 

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17 février 2015

Test de thé #46 : la box Envouthé de février 2015, Pause Tendresse

Après avoir reçu celle de février très en retard, Envouthé a tenu son timing pour février, voire même en avance puisque j'ai reçu la mienne le 13 février (livraison prévue ordinairement entre le 14 et 18 du mois).

Donc j'ai pu tester les thés assez rapidement pour faire un article. 
Il est ici, dans la semaine suivant la réception de la box, je dis "Alléluia !", là j'ai bien bossé. Ou alors il y a encore moins de thé que d'ordinaire, je ne sais plus trop en fait...
Après on me dit qu'il vaut mieux la qualité à la quantité, certes oui...

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La boîte est très girly, très jolie, comme toujours ^_^

Un livret sympa, j'ai adoré le slogan "Faites le thé, pas la guerre !".

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En quantité, ça se vaut avec les boxes précédentes je trouve.

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On commence par En Choeur, une nouvelle co-création entre Georges Cannon et Envouthé. Mon coup de coeur du mois !
C'est un thé vert de Chine au cassis, violette, jasmin et pêche. Une association gourmande et originale. J'ai surtout senti le cassis, adouci par la pêche ; l'association des deux fait que la pêche a un côté un peu pêche de vigne. La violette est discrète (j'adore les bonbons à la violette mais le thé à la violette, berk en général), le jasmin subtil, mais les deux fleurs rendent ce thé moins "écoeurant" comme les thés aux fruits peuvent parfois l'être. J'ai aimé ce thé, le cassis j'aime et on le trouve assez rarement dans les thés en fait. 

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Hop on file faire un tour au grand air avec Le Jardinier de Betjeman & Barton, avec un thé vert aux fleurs de tomate, kiwi, rhubarbe et fleur de mauve. C'est mon second coup de coeur du mois, car il est très original sans être "trop" original. Original c'est bien, buvable c'est mieux, pari réussi de B&B ! Le kiwi et la rhubarbe sont présents, avec la fleur de tomate assez discrète mais identifiable, le tout adouci par la mauve.

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La suite est avec L'Attrape-coeur de MD L'Autre Thé. Un thé noir au litchi, rose, framboise et pêche. 
J'ai eu du mal à finir ma tasse. Non pas qu'il ne soit pas bon dans l'absolu, mais le litchi est présent dans ce thé, bien présent et je hais (oui carrément !) le litchi dans le thé >_< Bref, je donnerai ce thé. Mais si vous aimez le litchi vous l'aimerez peut-être.
Ma première déception de chez MD, que je suis via les boxes Envouthé, mais c'est vraiment une question de goût personnel.

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Maintenant c'est Désir d'Amour de Ô Thés Divins. Un thé noir d'Inde à la poire et à la rhubarbe. Troisième coup de coeur de la box ! Rien que ça ! Et c'est même mon préféré de la box. Il est frais, fruité, légèrement acidulé, la poire se sent bien mais n'est pas écoeurante grâce à l'acidité légère amenée par la rhubarbe. Un thé bien équilibré, en thé glacé il doit être très très bon !

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Pour la fin, un classique Je t'aime de Nina's, thé noir au caramel et à la vanille. Un thé agréable, classique, si vous voulez de l'original, retournez voir Le Jardinier ;-)

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La surprise du mois est une gourmandise : des meringues à la noisette de la Sablésienne.

Oui on sent très bien la noisette ! Ces meringues sont de petites merveilles, j'ai adoré et mon Ménestrel aussi. Je n'en achèterai pas, mais je testerai d'en faire moi-même à l'occasion ^_^

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La recette du mois est une crème brûlée au thé Je t'aime. Comme le thé, simple, classique, efficace à mon sens ! (non testée)

Mon verdict ce mois-ci ?
Une jolie petite box, dans le ton mais pas trop de la Saint-Valentin (au bout d'un moment je comprends que ce soit compliqué...), mais avec des thés originaux, aux parfums inhabituels ou pas trop communs, et je dis chapeau !
Ma seule déception est vraiment très personnelle et donc n'est pas à prendre en compte.
Avec 3 thés sur 5 qui m'ont séduite, je dis que c'est ce type de box qui me donne envie de continuer l'aventure Envouthé ^_^

Bref, si mon avis titille votre curiosi-thé et vous donne envie de la tes-thé (tester) c'est par que vous pourrez la trouver ; pour l'instant elle n'est pas sur le shop, mais gardez l'oeil ouvert ;-)

NB : en vous mettant le lien du shop d'Envouthé, je viens de voir qu'ils ont fait trois boxes hors abonnement exclusives thématiques : thé vert, thé noir, roibos/infusions. Personnellement je pense que je les testerai dans les prochains mois.

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16 février 2015

Un toit pour les abeilles : activité de février dans ma ruche !

Nous sommes en février, je vais vous transmettre des nouvelles de la ruche dont je suis une des parrains.

Que se passe-t-il dans la ruche ?

Février est un mois déterminant pour les abeilles. Il marque la transition tout en douceur entre une période de repos, avec l'hivernage des abeilles, et la relance de l'activité au sein de la ruche.  Durant ce mois, les jours se rallongent et la ponte de la Reine s'intensifie.
La grappe qui avait été formée durant l'hiver par les abeilles pour se tenir bien au chaud, se disloque peu à peu et l'activité reprend  au sein de la ruche. Cette période durant laquelle les abeilles passent d'une situation de repos hivernale à une reprise d'activité pour la reine et la colonie est particulièrement importante. Elle est également facteur de stress pour l'apiculteur car déterminante pour les mois à venir.
Durant cette période les colonies sont en effet particulièrement fragiles car la population se développe rapidement et les réserves s'épuisent sans que les abeilles ne puissent aller en puiser d'autres dans la nature.
Il faut attendre toute fin février, début mars, pour que les floraisons de printemps ne commencent.

Zoom sur …

Le frelon asiatique
Si le mois de février sonne la reprise de l'activité au sein de la ruche, il est aussi annonciateur du réveil des reines de frelons asiatique (Vespa Velutina) qui vont aller créer de nouvelles colonies. 
Aujourd'hui présent dans toutes les régions de France, ce frelon est un prédateur dangereux pour l'abeille comme pour les hommes. Il a été introduit accidentellement en Lot-et-Garonne en 2004, par l'importation de produits en provenance de Chine et a colonisé en peu de temps l'ensemble du territoire français et européen.
Quelques frelons asiatiques, basés aux portes d'une ruche, peuvent décimer les 40 000 locataires en quelques heures à peine, sans être eux-mêmes en danger. De nombreux apiculteurs ont pu déplorer cette année encore, des pertes sur leur cheptel et observer des milliers de cadavres d'abeilles au pied des ruches, dépecés par leurs agresseurs.
Si le frelon est un véritable prédateur pour l'abeille il représente également un réel danger pour l'homme. On estime à plus d'une dizaine par an, le nombre de personnes qui décèdent chaque année à cause d'une attaque de frelons asiatiques.

De son côté, l'apiculteur …

Dernière ligne droite pour l'apiculteur avant le retour des beaux jours. Février est une période de tous les dangers. Les contrôles demeurent visuels principalement. La pesée des ruches reste également importante pour estimer les réserves encore disponibles au sein de la ruche.

Le Saviez – vous ?

Si les abeilles européennes ne savent pas encore se défendre contre le frelon asiatique, les abeilles du même Continent, qui connaissent mieux leur prédateur, ont une arme secrète pour se défendre. 
Elles se positionnent autour du frelon et effectuent des mouvements répétés tout en battant des ailes créant ainsi un environnement particulièrement chaud, comparable à celui d'un four. Au-delà de 46°C le frelon est littéralement « rôti » et meurt. De leur côté, les abeilles peuvent supporter des températures supérieures à 47.5°C. 
On dit souvent que « l'Union fait la force », en voilà un bel exemple…

Un peu de poésie … La citation du mois !

« Comme on voit les frelons, troupe lâche et stérile, Aller piller le miel que l'abeille distille. » BOILEAU

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10 février 2015

Echange de thé avec Lady Tea

Alala la communauté de la TTA (Team Tea Addicts) a encore sévi !

Tout est parti d'une lécture chez Lady Tea, où elle expliquait dans un article (récent, ouf j'arrive à ne pas être trop larguée), qu'elle aimait beaucoup le N°25 Blanc du Palais des Thés.

Or j'avais ce thé, que je n'apprécierai pas parce :
- le thé blanc c'est pas mon truc
- les thés n°25 ne sont pas mes thés préférés du Palais des Thés (sauf le regretté n°25 Chaï édition limitée 2013, mais il paraît que leur nouveau Chaï impérial est quasiment pareil, mis en vente suite au supplice de nombreux théinomanes adorant ce thé comme moi... Ne pas comander tout de suite, ne pas commander tout de suite !)

Donc pour ne pas perdre ce paquet, j'ai proposé à Raphaëlle de lui envoyer mon paquet. Ce qu'elle a accepté, et m'a proposé de m'envoyer quelques thés de sa théothèque.

Voici ce qu'elle m'a gentiment envoyé :

- Je suis désolé(e) de Theodor, thé noir aux baies de Goji, fruits du dragon : un thé que je connais déjà pour l'avoir découvert dans une box Envouthé. Un thé agréable, assez frais et fruité. Il faut aimer les baies de Goji, c'est assez spécial, je trouve ce thé presque écoeurant (je deviens assez sensible aux aromatisations "trop" fortes).

- Bouton de miel de Unami, thé noir au miel, épices et agrumes : joli thé gourmand pour le goûter, il gagne à être sucré ! Cependant la touche de miel est discrète (à mon goût).

- Deux trésors de Unami, thé vert aux baies de Goji, pomme, framboise et mûre : je l'ai préféré à Je suis désolé(e), je l'ai trouvé plus "fin" et mieux parfumé. On sent très bien la baie de Goji, adoucie et mise en valeur par les autres fruits. Sans être une fan absolue, je l'ai trouvé original et agréable, je finirai donc avec grand plaisir mon (grand) échantillon. Je vais en garder pour en faire glacé car je pense qu'il doit être très bien en cette version aussi.

- Anhui Silver sprout, thé vert de Chine : un thé léger, pas trop végétal. Je trouve que c'est un thé qui peut se boire facilement au quotidien. 

- Oolong Fancy (Dammann, Mariage ou Palais des Thés ?) : étant donné que je possède le Oolong Fancy Top du Palais des Thés que je trouve différent, je pense qu'il s'agit de celui de Dammann ou de Mariage. Il est bon, mais je trouve le mien un peu plus rond et "miellé", sans doute une question d'habitude. Il est bon, le soir, en gaïwan, c'est très bien.

- Fée Clochette de Vert-tiges, thé noir au cacao, caramel et fruits (abricot) : un thé que j'ai connu là aussi via Envouthé et que j'avais apprécié déjà à mon premier échantillon. Pour une fois je trouve que le cacao est assez présent !

- une jolie carte postale de sa ville : Toulouse, la ville rose !

Résultat, mon préféré de l'enveloppe est Deux Trésors pour les parfumés. J'ai aussi bien aimé l'Anhui Silver Sprout.

Merci à toi Raphaëlle de m'avoir bien gâtée autant en variété qu'en quantité ! Tu as dû mettre un coup à tes stocks !
De jolies découvertes, dont un thé vert et une nouvelle maison (unami) dont j'ai entendu beaucoup de bien jusqu'à présent.

 



03 février 2015

Test de thé #45 : la box Envouthé de janvier 2015 "Frisson polaire".

Avec un peu de retard, je vous présente la box de janvier.

Déjà parce que je l'ai reçue très en retard.

Je pensais la trouver dans ma BAL en revenant d'Edinburgh et pas du tout.

Je suis alors passée à la Poste car ma BAL étant plutôt pleine en revenant de vacances, je me suis dit que le livreur de colis avait eu la flemme de faire du Tétris.
Navrée de médire sur le service postal, mais mon livreur n'est pas super efficace d'après les multiples constatations, comme ne pas monter à mon étage alors qu'il est indiqué et que nous sommes chez nous, moi en repos et mon Ménestrel en télétravail, etc.
La personne à la Poste m'indique donc le 22 janvier que le colis n'est pas arrivé chez eux mais arrivera chez moi le 23 ! Pour une box qui aurait dû être livrée entre le 14 et le 18, je ne dis pas bravo !

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Glagla d'Envouthé, thé blanc parfumé à la mangue, pamplemousse et sureau : c'est encore une création exclusive d'Envouthé, cette fois avec Destination Premium (jamais goûté, mais j'ai vu leurs thés dans les magasins bio) ; en octobre et décembre la création avait été faite avec Georges Cannon. 
Alors là il y a du défi car je n'aime pas la mangue (le litchi et la rose au passage) dans le thé (ou même en général en fait), je ne suis pas très thé blanc non plus. Cependant en toute objectivité ce thé est bon. Je l'ai trouvé écoeurant, mais c'est seulement parce que je n'aime pas la mangue. Pour les personnes qui l'aiment, je pense que ce thé leur plaira beaucoup (d'ailleurs je sais à quelle amie je pourrais en faire don).

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Neige du coucou de Lu Shan, thé noir à l'amande amère, cannelle, noix et agrumesun thé très bon en cette période hivernale. Personnellement je l'aime bien, mais ce n'est pas vraiment une nouveauté car il ressemble énormément à Saint-Nicolas du Palais des Thés. Du coup, difficile de dire lequel a ma préférence...

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Le Délice d'Alix de T nature, thé vert à la coco, miel, fraises, banane, pomme et fleurs de souci : alors j'avais un peu peur car la banane c'est extra fort en général. Dans ce thé, elle est assez discrète et se fond bien en harmonie avec la coco. Du coup, j'aurais presque voulu que la banane soit plus forte (alors que je ne suis pas une grande fan de ce fruit). C'est un thé gourmand, délicat. Il aurait mérité d'être plus "soutenu", mais il reste très très sympa. Agréable surprise que ce mélange avec des arômes qui ne m'attirent pas d'ordinaire.

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Vanille Chantilly du Comptoir Français du Thé, thé noir à la vanille : du thé vanille, du bon ! Pas écoeurant, pas chimique. Ce n'est pas le type de thé que j'ai dans ma téothèque (très très garnie) mais il mériterait d'y être car il est vraiment top. Du classique extrêmement réussi.

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Ginseng Beauty de Or Tea?, thé oolong au ginseng : un conseil pour commencer, ouvrez ce sachet et mettez à infuser dans un passe-thé ou gaïwan, bref il faut que ce thé ait de la place pour s'exprimer sinon le parfum est un peu plus léger. Un oolong agréable, cependant je lui préfère le Ginseng-réglisse de David's Tea. Niveau goût, le ginseng c'est spécial, le mieux c'est de le goûter je pense.

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Marchand de sable de Clipper, infusion à la camomille, mélisse et lavande : classique, efficace, je l'ai beaucoup aimé. La lavande est très discrète mais donne un peu de peps à la camomille, qui ne fait pas "mémé" de ce fait. La mélisse adoucie les deux autres plantes à fort caractère.

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Des réglisses parfumées de Lakrids
- la D : coeur d'amande grillée, enrobée de chocolat au lait et de poudre de réglisse.
- la B : enroulée dans du chocolat blanc à la passion.
Mon verdict ? Les deux sont excellentes, mais la B à la passion est une tuerie absolue ! 

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Un carnet à bonnes idées : sur le coup, je me suis dit "Sympa l'idée cheap...". Pis finalement, comme il est bien plat, il va se retrouver dans mon sac à main, au moins en test. Mais à l'heure des smartphones où on peut prendre des notes et les retrouver sans retourner son sac à main, l'idée est un peu désuette, même si elle ne manque pas de charme.

A la fin du carnet guide dégustation, vous trouverez une recette de Kanelbullars, ces délicieuses briochettes roulées suédoises à la cannelle... Ici on vous propose de les faire avec le thé Neige du Coucou de Lu Shan pour sortir des sentiers battus.

Verdict : une box sympa, mais un peu pauvre en variété à mon goût. Pas d'immense coup de coeur. Mais pas non plus de grosse déception. Bref une box sympa, mais pas celle qui restera dans les annales pour moi...

 

 

 

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31 janvier 2015

Test de thé #44 : Marabout de Theodor (rooibos)

Hop, aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment un thé mais du rooibos. Cependant vous le trouverez chez Theodor, maison de thé française. Et il fait partie des boissons associées au thé, comme le honeybush qui se fait davantage connaître ces dernières années.

Vous trouverez les détails pour ce rooibos ici sur le site de la boutique en ligne Theodor.

Je l'ai acheté lors d'une vente privée sur vente-privee.com fin septembre 2014. A cette occasion j'ai aussi acheté le thé noir parfumé Place Saint-Marc et une théière en verre à motif de fleurs de cerisier (arrivée cassée, bref des péripéties qui ont quand même bien finies avec une théière en état).

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C'est un rooibos parfumé pomme et caramel. 

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Personnellement je trouve surtout le parfum du caramel.

Cependant c'est un rooibos que j'avais pu testé via une box Envouthé et je l'avais bien aimé, alors que je ne suis pas très rooibos d'ordinaire (je bois du rooibos le soir quand je dois me lever tôt, car je reste sensible à la théine...).
Mon Ménestrel l'aime bien aussi (et ma cheffe au boulot). Bref il fait l'unanimité, je vous le recommande, son côté gourmand est très sympa.

Et vous, vous l'avez testé ? Il vous a plu ? Quel est votre rooibos parfumé préféré ?

 

 

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30 janvier 2015

Un toit pour les abeilles, nouvelles de la ruche au mois de janvier

Cela fait un bon moment que je vous ai parlé du concept "Un toit pour les abeilles", en ce début d'année, j'en profite pour en reparler, les dernières nouvelles que je vous ai données étant d'avril 2014 en précisant qu'étant satisfaite de l'année 2014, j'ai renouvellé ce parrainage. 

L'apiculteur Thierry SALAVIN envoie ces quelques lignes aux parrains de ses ruches de Chartreuse :

"Des nouvelles fraîches de ce début d'année 2015
Bonjour à tous les parrains qui m'aident à prendre soin des petites abeilles…

Je vous écris ces quelques lignes pour vous donner des nouvelles en cette fin  de mois de janvier 2015.
Je sais que l'ambiance générale est plutôt morose en ce moment dans la filière apicole mais j'ai décidé d'être optimiste…

L'automne chaud et relativement sec a permis aux abeilles de profiter merveilleusement de la miellée de lierre. Il y en a beaucoup dans les forêts, c'est ici la dernière miellée avant l'hiver.
Elles ont pu combler les réserves un peu faibles en miel et pollen due à cet été pluvieux. Depuis elles hivernent bien à l'abri. L'hiver n'a pas été très rigoureux jusqu'à mi-janvier où les premières grosses neiges sont tombées. Il faudrait que le froid se maintienne un peu (pas trop non plus) pour éviter à la colonie de penser que les beaux jours arrivent. 
Les premières fleurs ne sont pas là avant mars, il faut donc qu'elles s'économisent jusque-là. Nous verrons bien comment se présente le mois de février ; Mois critique pour la colonie qui recommence à se développer et donc à consommer davantage ses réserves sans pour autant en rentrer. A suivre donc..."

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27 janvier 2015

Test de thé #43 : souvenirs d'Edimbourg !

Aujourd'hui un test de deux thés !

Enfin test, pas vraiment, mais plutôt présentation.

Comme évoqué dernièrement, j'ai passé la semaine dernière à Edimbourg. Je ne pouvais pas revenir sans thé "anglais".

J'en ai pris deux, dans deux boutiques différentes, Cuttea et Eteaket. J'ai aperçu une autre boutique en bus, Pekoe, mais nous n'avions pas l'occasion de passer dans la rue lors du dernier jour. De plus, nous n'étions pas sûrs qu'ils passeraient à l'aéroport, car nous n'avions que des bagages à main... Mais si on repasse à Edimbourg, j'y vais car leur site internet me fait regretter de ne pas y être aller, ça a des airs d'une boutique type Lu Shan.
D'ailleurs pour ce voyage, c'était mon baptême de l'air ^_^ (mais promis, je ferai un article prochainement sur ce voyage)

Le English Breakfast d'Eteaket, j'ai pu le goûter avant de l'acheter, car il m'a été servi dans le café/restaurant Urban Angel (que je vous recommande chaudement) et je l'avais bien aimé. A l'anglaise (lait + sucre, ben vi...), il est vraiment au top ! Et se défend très bien nature. Il a des feuilles "entières" ce qui n'est pas le cas de celui de Cuttea qui se présente sous forme de "billes" (comme du London Tea que mes beaux-parents nous avaient gentiment ramener de Londres d'ailleurs).

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En somme, si vous allez à Edimbourg et avez envie d'un thé à l'anglaise, je vous recommande Eteaket, qui offre un salon de thé plutôt girly. Pour les scones, y aller très tôt dans l'après-midi (voir le matin), sinon vous passerez à côté (comme moi).

Et quand je retourne à Edimbourg, je passe à Pekoe Tea !

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15 janvier 2015

Recette du jeudi #6 : soupe topinambour/pomme de terre

Pour réchauffer nos longues soirées d'hiver (pas tellement froides cependant cette année), quoi de mieux qu'une bonne soupe maison ?

Ici c'est une recette "improvisée", mais qui est un peu originale, avec un vieux légume qu'on pense peut-être pas à mettre en soupe, j'ai nommé le topinambour !

Point de photo, navrée, la soupe a été trop vite engloutie et je n'ai pas pensé à la photo...
Après tout, c'est de la soupe, rien de très esthétique !

Pour adoucir le topinambour, j'ai rajouté de la pomme de terre.

Je n'ai pas pesé mes ingrédients, mais à vu de nez, ça donnerait en proportion :

- une part de topinambour
- une demie-part de pommes de terre

Donc si on a 800g de topinambour, on met 400g de pomme de terre.

On met à cuire à la cocotte-minute environ 30 minutes.
On mixe le potage et on déguste !

Pour les amateurs, je pense que vous pouvez rajoutez un peu de persil frais avant de mixer, cela devrait apporter une touche de fraîcheur intéressante. Je n'en avais pas et le Ménestrel n'est pas toujours très fan, donc chez nous, il n'y en a pas eu, mais je tâcherai d'y penser pour la prochaine fois.

C'est une soupe que je referai bien volontiers, car très délicate au final, bien parfumée. Et on adore le topinambour ^_^

PS : merci à Belle-Maman qui a généreusement fourni les topinambours ;-)

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