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20 novembre 2013

Les différentes variétés de thé

Une première chose, essentielle : tous les thés sont issus de la même plante, le Camelia Sinensis. Ce qui change son goût, son couleur, c'est l'oxydation et/ou la fermentation, bref le traitement subi par la feuille de thé après récolte. Déjà un champ...

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Tags: thé vert, rooibos, thé noir, thé bleu vert, thé oolong, thé wulong, thé Pu Er, thé blanc, thé sombre

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19 décembre 2014

Calendrier de l'Avent #18 jeudi 18 décembre : Spiced Mandarin de Teavana

Aujourd'hui dans ma tasse de l'Avent, ce fut du oolong de chez Teavana, avec Spiced Mandarin. Comme le dit si bien le nom du thé, il est à la mandarine et aux épices. Dans le détail : thé oolong, cannelle, fleurs d’hibiscus, morceaux de pommes, morceaux...

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Tags: cannelle, oolong, Teavana, mandarine, épice

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23 décembre 2014

Calendrier de l'Avent #22 du lundi 22 décembre : Huiming 2nd Flush de M. He de Camellia Sinensis

Hop le calendrier se rapproche inexorablement de la fin... Aujourd'hui c'est un thé de la maison Camellia Sinensis, avec un thé rouge chinois travaillé comme un Darjeeling d'été (2nd Flush, le 1rst flush étant la récolte de printemps), soit comme un thé...

Posté par HecateLomewen à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé noir, thé chinois, thé rouge, TeamTeaAddicts, TeamTeaAventCalendar, Camellia Sinensis

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25 décembre 2014

Calendrier de l'Avent récapitulatif de la semaine #4

Lundi 22 décembre : Huiming 2nd Flush de M. He de Camellia Sinensis Mardi 23 décembre : oolong Shui Mi Xiang de Camellia Sinensis Mercredi 24 décembre : Secret du Père Noël de David's Tea. Jeudi 25 décembre : cadeau ! Un bol en céramique de l'artiste...

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Tags: thé, TeamTeaAddicts, TeamTeaAventCalendar

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18 novembre 2014

Bento #123 du 18 novembre 2014 : quasi VG !

En haut : galettes de légumes (encore du surgelés, je suis en période "flemme") de carottes, courgettes, brocoli En bas : polenta (avec qq allumettes de lardons fumés, d'où le presque VG vu la dose...), "steack" de tofu aux olives vertes et noires En...

Posté par HecateLomewen à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, tofu, polente, olive noire, galettes, légumes

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17 octobre 2010

Bento du 18 octobre 2010 : à la japonaise !

Pour demain un bento à forte tendance japonaise, c'est un "classique" du bento au Soleil Levant ! Mais ici , c'est terriblement exotique et délicieux ! Au menu des onigiri (boulettes de riz) : Et omelette "sucrée", enfin surtout sauce soja et algues nori...

Posté par HecateLomewen à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, chrononutrition, omelette japonaise, onigiri

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18 avril 2011

Bento #32 du 18 avril 2011 : végétarien

Rien de très palpitant, ni de bien présenté, mais du sain, et végétarien. Car ce WE j'ai mangé pas mangé de viande lors d'une rencontre avec des copines d'un forum (au demeurant, WE génial, j'ai hâte de la prochaine rencontre !) - en haut : torsades à...

Posté par HecateLomewen à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, végétarien

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19 décembre 2015

Calendrier de l'Avent #18 : thé vert de Chine, Pu Bu Long Zhu de Camellia Sinensis

De ravissantes feuilles... Après première infusion Après seconde infusion Avec une journée de retard, je vous parle d'un joli thé vert de Chine que Rachel a glissé dans le calendrier pour le 18 décembre (dans moins d'une semaine c'est Noël, qu'est-ce...

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Tags: thé vert, Chine

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17 novembre 2013

Maître Tseng : une très grande référence du thé à Paris (et plus loin) et sa Maison des Trois Thés

Je vous mets ici quelques liens sur Maître Tseng, maître du thé à Paris, parmi les 10 meilleurs, la seule femme. http://www.maisondestroisthes.com http://www.leparisien.fr/seine-saint-denis/les-rares-nectars-de-maitre-tseng-18-01-2005-2005627601.php http://www.monblogdethe.fr/bonnes-feuilles-maitre-tseng-2984...

Posté par HecateLomewen à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé

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4 mars 2014

Test thé #18 : un Darjeeling mystère envoyé par Lionel

Lors ne notre échange de thé, Lionel m'a rajouté un thé venant des Cafés Delahaut. La maison dit que c'est un thé noir de Darjeeling. Lionel a mené l'enquêté, a supposé que c'était un thé vert, mais en le comparant au thé des Sherpas du Palais des Thés...

Posté par HecateLomewen à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé noir, échange de thés, TeamTeaAddicts, LioMoreau, Darjeeling, thé indien

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