Pour mon avant-dernier jour de stage (je tiens le bon bout !)... - en haut : champignons de Paris en salade, onigiri au saumon cuit et gomasio et sa pointe d'oeufs de lompe - en bas : vermicelles de konjac + betterave rouge cuite Avec une "entrée" et...

Pour la soupe miso, alors en simple et "à la truffe", parce que je cuisine à la truffe . Il y en a pour plusieurs personnes, même pour deux ou trois fois. Je fais la soupe miso "à la semaine", ou presque - 1 litre d'eau - 2 càs de dashi en poudre ou granules...