Glace au fromage blanc

Suite à un post de Grenadine sur une fabuleuse glace au yaourt (quête ultime commune en matière de gourmandise, réactivée chez le glacier pour ma part, heureusement qu'on y va peu souvent), je me suis "zou ! on refait celle de mon livret de sorbetière pour voir si ça peut faire l'affaire !".

Ingrédients : 

- 350 g de fromage blanc
- 20 cl de lait (demi-écrémé pour chez moi)
- 15 cl de crème fraîche (à 15%, je n'avais que ça au moment de la recette)
- 125 g de sucre en poudre
- 15 g de sucre vanillé  

Processus :

Fouetter la crème avec les sucres jusqu'à obtention d'une consistance assez ferme.
Ajouter le lait au fromage blanc.
Mélanger le mélange lait-fromage blanc à celui crème-sucre.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Mettre en sorbetière pour environ 30 à 40 minutes (enfin vous verrez bien selon votre marche quand la glace est prise).

Réusite ? Plutôt oui ! C'est vrai qu'elle est top cette glace au fromage blanc ! Et pour aller au bout du processus de quête ultime, la prochaine fois, je remplace le fromage blanc par le yaourt maison nature !
Mais je mettrai un peu moins de sucre, genre 120 g en tout au lieu des 140 g (vanillé et non vanillé), pour mieux sentir le côté "acide" du produit laitier.

NB : J'avais du sucre blond vanillé fait maison, j'ai fini le pot soit environ 100 g, complété par 40 g de sucre blond nature. J'ai oublié de fouetter la crème et les sucres, j'ai mis crème-FB-sucre ensemble, j'ai mélangé puis rajouté le lait ; pas sûre que ça change quelque chose au résultat en terme de goût...

En tout cas, c'est une recette très simple et rapide à faire, avec un super résultat à la clé !

Comments

[Grenadine]

J'ai fait ! Alors, avec un peu moins de sucre (120 g comme tu le préconise), de la crème fleurette (à 30%) et 5 goutes d'huile essentielle de citron. C'est pas mal du tout ! Je garde quand même ma recette, mais on s'est régalés !

[choupette88]

jamais fait mais du coup j'ai envie de tester, tu l'as fait en sorbetière mais j'en ai pas...

Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je la 2ème il y a d'autres tables sylvie) Merci par avance et bonne fin de journée. Bisous

[Hécate Lomëwen]

Contente qu'elle t'ait plu ^_^

[hecate18]

Testée et approuvée ! :)

[Hécate Lomëwen]

Oki ça marche !

Par contre, si tu n'aimes pas trop sucré, ajoute la quantité comme je l'ai dit en bas de la recette ;-)