"... Et on sera copains avec les oiseaux !"

29 décembre 2013

Test de thé #4 : Christmas Tea de Dammann Frères

Présentation : Il s'agit d'un thé de Noël de la maison Dammann Frères. Apparence : Dans la boite: feuilles noires avec de (rares) morceaux de fruits (écorces d'orange je présume). Odeur d'amande, d'épices et d'orange Dans la tasse: couleur marron, odeur...

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Tags: Noël, thé noir, thé parfumé, Dammann Frères, Christmas Tea

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25 décembre 2013

Test de thé #3 : Etoile de Venise des thés George Cannon

Etoile de Venise Feuilles sèches Feuilles infusées Présentation : Il s'agit d'un mélange de thés noirs de Chine et de Ceylan parfumés, issu de la box Envouthé de décembre 2013 "Noël en famille". Maison George Cannon, inconnue au bataillon. Un nom enchanteur...

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Tags: thé noir, thé parfumé, george cannon, Etoile de Venise

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24 décembre 2013

Test de thé #2 : Noël princier de Essencia

Noël princier Présentation : Il s'agit d'un thé reçu dans la box d'Envouthé, de décembre 2013 "Noël en famille". La maison Essencia m'était alors une grande inconnue. Apparence : Dans la boite: Thé Noir, raisin de Corinthe, pétales de rose, arômes naturels,...

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Tags: thé, thé noir, thé parfumé, Noël princier, essencia

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24 décembre 2013

Test de thé #1 : Yunnan 1 Aiguilles de pin de Lu Shan

Voilà une première sur ce blog, un test de thé ! Pas faute d'en consommer des hectolitres par an ! Je commence par un thé que je découvre en même temps que je publie ce billet, car je n'en ai jamais bu auparavant, de même j'ai assez peu bu de thé "rouge"...

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Tags: lu shan, thé noir, aiguilles de pin, thé chinois, yunnan, thé rouge

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23 décembre 2013

Echange de thés n°1 avec une membre de la TeamTeaAddicts : Virginie

Voilà je me suis lancée "activement" dans une communauté de thé ! Du coup, j'en ai profité pour faire un échange de thés ^_^ Virginie m'avait demandé : Thé de Noël de la Compagnie Coloniale, Premiers Flocons des Jardins de Gaïa, Jardin du Sud et Source...

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Tags: jardins de Gaïa, palais des thés, lu shan, theodor, échange de thés, TeamTeaAddicts, jugetsudo virginiechou

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22 décembre 2013

Pannacotta "Couleur du secret"

Recette encore inspirée de celle-ci ... Pour 4 grosses verrines : 30 cl de lait 1/2 écrémé 20 cl de crème liquide 50 g de sucre 1,8 g d'agar-agar (env. 1 cuil. à café rase) 4 g de thé Couleur du Secret de Lu Shan (= une cuillère à thé bien bombée)(thé...

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Tags: thé vert, lu shan, marmelade, oranges amères, pannacotta

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20 novembre 2013

Les différentes variétés de thé

Une première chose, essentielle : tous les thés sont issus de la même plante, le Camelia Sinensis. Ce qui change son goût, son couleur, c'est l'oxydation et/ou la fermentation, bref le traitement subi par la feuille de thé après récolte. Déjà un champ...

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Tags: thé vert, rooibos, thé noir, thé bleu vert, thé oolong, thé wulong, thé Pu Er, thé blanc, thé sombre

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17 novembre 2013

Maître Tseng : une très grande référence du thé à Paris (et plus loin) et sa Maison des Trois Thés

Je vous mets ici quelques liens sur Maître Tseng, maître du thé à Paris, parmi les 10 meilleurs, la seule femme. http://www.maisondestroisthes.com http://www.leparisien.fr/seine-saint-denis/les-rares-nectars-de-maitre-tseng-18-01-2005-2005627601.php http://www.monblogdethe.fr/bonnes-feuilles-maitre-tseng-2984...

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Tags: thé

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15 novembre 2013

Préparer son thé "pour les nuls"

1- L'eau : ça a l'air bête comme ça mais c'est ça qui fait à 99,5% votre boisson ! de bonne qualité (non calcaire : prendre de l'eau de source ou une eau filtrée, pas minérale les ions peuvent neutraliser certains éléments aromatiques) à la bonne température...

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Tags: thé vert, préparation du thé, gaïwan, gon fu cha, kyusu, théière, zhong

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15 novembre 2013

Matériel à thé : petits oublis.

Comment ai-je pu oublier ces accessoires servant au quotidien ??!! Des repose-sachets, servant de repose-filtre chez nous. Ceux du haut m'ont été offerts par la maman de mon homme. Du milieu, achetés dans la boutique Maison Rouge à Chambéry. Ceux du bas,...

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Tags: thé, théière, repose-filtre, repose-sachet, repose-théière

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