Cake à la banane végétalien, au levain et okara

Pour un cake :

- 3 bananes bien mûres (250 g environ une fois épluchées)
-  220 g d'okara
- 150 g de levain naturel mûr
- 3 càs de farine (riz) 
- 50 ml d'huile végétale (olive douce)
- 50 ml de lait (lait de châtaigne maison)
- 80 g de miel (châtaignier)
- 1 càs de purée de cacahuète
- 1 càc de poudre à lever 

Facultatif, pour une version non végétalien :  
- 2 càs de salidou (crème de caramel au beurre salé) 

Mixer ensemble tous les ingrédients.
Mettre à cuire au four préchauffé, thermostat 6/7, dans un moule à cake, pendant 60 minutes.

NB : au final, ce cake, sans doute trop "humide" est une sorte de fondant (en partie), très bon. Pour une version plus compacte, plus cake, remplacer la quantité de levain par de la farine, je pense.

Comments

[HécateLomëwen]

Merci !
Faut bien placer son surplus de levain naturel quelque part LOL
Pis tu sais, je n'ai fait que reprendre l'idée d'autres utilisatrices de levain, comme Florence du site Makanaibio.

[Ciorane]

C'est original, du levain dans un cake ! Mais cela ne m'étonne pas de toi, spécialiste de l'insolite...

[HécateLomëwen]

Coucou,
je suis ravie que mon blog te plaise.
J'ai visité le tien, il est top ! J'aime bien tes articles en général.
En fait je suis omnivore, mais c'est vrai que j'essaie de limiter (au moins pour moi, pas facile avec les hommes en général), même si certains plats omni me plaisent toujours.
Mais quand je peux remplacer, je ne me prive pas. Pis ça fait varier les nutriments et les goûts ^_^

[Noann]

Je découvre ton blog il est super! et quelle surprise de tomber sur une autre rôliste / végé / métalleuse tout comme moi! (enfin moi je suis plutôt punk /batcave / métal mais bon...)
Je suivrai tes aventures avec attention du coup!